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在繁华喧嚣的现代生活中，斗鸡这一古老而独特的竞技活动，依然吸引着众多斗鸡爱好者的目光。在福建，有一种斗鸡以其精干结实、善打善斗而闻名遐迩，它就是漳州斗鸡。作为中国四大斗鸡之一，漳州斗鸡历史悠久，承载着丰富的民俗文化内涵，然而，如今却面临着种群数量减少、传承受阻的困境。 漳州斗鸡，以观赏和角逐为目的，其独特的地理气候条件为其生长提供了优越的环境。然而，长期以来，由于养斗鸡、玩斗鸡被视为“不务正业”，这一古老鸡种的地位日渐式微。近年来，随着养殖户的减少，漳州斗鸡的种群数量急剧下降。2021年，福建省农业农村厅将漳州斗鸡品种列为地方品种保护项目，社会各界也发出呼吁，应关注漳州斗鸡的传承与保护，让这一古老鸡种早日“重出江湖”。
一、古老鸡种辉煌不再，存栏数量不容乐观 初夏时节，漳州芗城区农业农村局的领导与专家驱车前往浦南镇诗朋村，调研考察漳州斗鸡的养殖情况。在荔枝林下，漳州斗鸡繁育协会会长林炎明正在精心饲养着这些斗鸡。他介绍道，漳州斗鸡以“乌鸡红盖”为上品，历史上的漳州斗鸡在对外交流比赛中多次树起“无敌牌”，享誉港台地区及东南亚一带。然而，由于多方因素制约，漳州斗鸡的种群数量并没有做大，特别是近几年来，养殖数量越来越少。
二、保护好品种特性，建立斗鸡“家族谱” 为了拯救这一濒危品种，福建省农业农村厅采取了保护区保护措施，并成立了漳州斗鸡繁育协会承担品种保护工作。目前，协会基地已经建立了完善的斗鸡繁育体系，包括种鸡配对区、小鸡保育区、半成鸡放养区等，并对斗鸡进行逐一登记造册和编号，建立、健全漳州斗鸡“家族谱”。通过这些措施，协会基地的斗鸡数量已经增加到1000多只，加上协会会员及周边一些农户的散养，目前全区斗鸡数量已达2000多只。
三、挖掘斗鸡价值，可观赏与食用 漳州斗鸡不仅具有观赏价值，还是一种优质的食用鸡。其瘦肉率、氨基酸含量、矿物质含量高，胆固醇含量低，具有较好的养生食补价值。近年来，随着人们对健康饮食的追求，漳州斗鸡的销售价格不断上升，供不应求。同时，观赏斗鸡也是一种品味民俗文化的方式，从斗鸡的繁育、喂养、训练、打斗，到斗鸡比赛的观赏、斗鸡菜肴的品尝，无不透出浓郁的地方文化气息。 为了推动漳州斗鸡产业的发展，漳州市艺术馆原馆长王燕成建议有关部门进一步挖掘、培育斗鸡民俗文化，通过在古城等景区举办斗鸡表演等形式，借助文旅业做大斗鸡产业。去年出台的《漳州市畜牧业发展“十四五”规划》也明确提出应扶持包括漳州斗鸡在内的品种资源保护，建设文化旅游园、休闲生态农场等，丰富休闲观光内容和乡村旅游特色。
四、“战斗鸡”如何养成 漳州斗鸡体躯高大，生性勇、体壮、好打斗，有自己独特的训练方法。从年轻的雄性斗鸡中进行选拔，经过耐力训练、肌肉强化和饮食改善，逐渐提高斗鸡的体能体魄。然后让它们两两比赛、战斗，培养实战经验。经过长期的训练和比赛，漳州斗鸡已经形成了一套约定俗成的比赛规则。
五、故事：为漳州斗鸡正名而战 回想起20年前的那场轰动“江湖”的“鸡王争霸赛”，许多当地群众依然记忆犹新。当时，为了保护漳州斗鸡这一地方品种，促进斗鸡养殖业的发展，芗城区政府决定举办一次公开的斗鸡大赛。经过6天11场精彩激烈的比赛后，最终评出了优胜奖和“鸡王”称号。这次活动不仅提高了漳州斗鸡的知名度，也让许多有识之士关注到漳州斗鸡的现状。 然而，走过巅峰后的漳州斗鸡却逐渐淡出人们的视野。如今，各地都在做大文旅文章，各类民俗表演大放光彩，但同为漳州民俗活动之一的漳州斗鸡表演却始终难见踪影。为了将漳州斗鸡发扬光大，许多斗鸡爱好者和养殖者依然在为之努力着。
六、加入我们，共赏漳州斗鸡风采 如果你也是一位斗鸡爱好者，对漳州斗鸡充满好奇和热情，欢迎加入我们的公众号。在这里，你将了解更多关于漳州斗鸡的养殖、训练、比赛等方面的知识，还可以与更多斗鸡爱好者交流心得、分享经验。让我们一起为漳州斗鸡的传承与发展贡献一份力量吧！
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